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Schüttelbrot (pane di segale)
½ Speck Alto Adige IGP (Peso minimo garantito: 2 Kg)
1 salame con tartufo (Peso minimo garantito: 180 g)
Mezzena Selection stagionato 550 g
Lo Speck Selection nasce da una selezionedi cosce
Speck Alto Adige IGP ½ 2Kg Schüttelbrot (pane di segale)Lo Speck Alto Adige IGP prodotto secondo i metodi tradizionali, controllati da un severo disciplinare, e deve la sua unicit alla speziatura secondo ricetta di famiglia, ma soprattutto alla lenta stagionatura con tanta aria fresca di montagna per un minimo di 22 settimane. Uno speck IGP solo se supera il controllo esterno: per conferma riceve a fuoco il marchio Alto Adige sulla cotenna. Peso minimo garantito: 2 Kg