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Croatina e Freisa
La macerazione di erbe e spezie dura per circa dieci giorni: china (Calissaya e Succirubra)
dal frutto marcato e dal tannino delicato
Le fermentazioni sono dunque spontanee ad opera di soli lieviti indigeni
facendo uso della scienza e della tecnologia del buon senso
"Faiv" Brut Rosè V.S.Q 2014 - 75cl wine box Croatina e FreisaLa versione Brut Ros di Faiv una passeggiata al mare: sa di brezza, dei coni vaniglia e amarena, di gerani sui terrazzi. Un calice dai toni acquarello dove l'equilibrio tra tannini magistrale e dove l'elegante freschezza e il finissimo perlage persistono a lungo dopo il sorso. Il trucco di questo Faiv in ros la sua cangiante personalit: briosa e acida come i frutti di boschi a tratti, setosa e cremosa come una mousse ad altri. Dopo la vendemmia in
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