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Accompagna bene i piatti di pesce
è un rosato per chi ama i vini corposi
si procedeva con la triturazione della carne
il che lo rende un prodotto adatto a tutti i palati
E' legata alle stagioni
Fagioli di Sarconi IGP - Riso o Tondino Bianco Accompagna bene i piatti diTipo di fagiolo di Sarconi nano dalla forma tonda ovoidale, non molto grosso, di colore bianco uniforme. E' una variet molto impiegata in cucina grazie alle sue splendide propriet organolettiche. Cuoce velocemente e presenta una buccia molto tenera, fino a diventare inesistente al palato dopo la cottura. La sua delicatezza gli consente l'accostamento con prodotti ittici, quali cozze e vongole, ma anche calamari e totani, magari in aggiunta alla pasta