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il profumo ha un’ampia intensità olfattiva con sentori di liquirizia
METODO DI DISTILLAZIONE
Le grappe che compongono Ortiz riposano separatamente nelle nostre cantine per un periodo non inferiore ai 12 mesi in barriques da 225 litri di Allier
In barriques da 225 litri di legno di Allier
che riprende la cotogna e vira sulla Regina Claudia
Cuvée di Barriques 2019 il profumo ha un’ampia intensitàMATERIA PRIMA Vinaccia proveniente da uve Moscato dAsti e Nebbiolo delle Langhe METODO DI DISTILLAZIONE Alambicco discontinuo a vapore Metodo Tradizionale Carlo Bocchino. Il distillato ottenuto dopo aver eliminato le teste e le code durante il processo di distillazione, per mezzo di colonne in rame con piatto a fungo AFFINAMENTO Durante laffinamento la gradazione viene progressivamente ridotta, fino ad ottenere quella desiderata. Le grappe che