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in parte subito vinificati ed almeno il 40% posto in appassimento naturale in fruttaio
che dopo essere aromatizzato con ingredienti naturali e pepe ingrani e sale integrale
ALL’OLFATTO PRESENTA INTENSE NOTE FRUTTATE
Uva rara congiuntamente o disgiuntamente fino ad un massimo del 15%
carni rosse
Salame Morbido Marchigiano - Ama Terra Bio Bianchi in parte subito vinificati edIl Salame Morbido Marchigiano. Morbido e ricco di gusto, un salume inconfondibile, diverso da molte preparazioni simili perch, anzich essere consumato a fette, viene spalmato sul pane o altri prodotti da forno. Realizzato in circa 600 tonnellate ogni anno, soprattutto nellarea appenninica, questo insaccato uneccellenza della tradizione rurale marchigiana che ha superato i confini regionali per farsi apprezzare ovunque. La Norcineria della Fattoria
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