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Der Abgang ist angenehm lang
bevor er im November 2022 abgefüllt wurde
Zartgelb mit silbrigen Reflexen
unterlegt von einem Hauch von Thymian und Salbei
die regelmäßig aufgerührt wird (Batonnage)
TJ Rosato, Emanuela Tamburini 2023 Bio Der Abgang ist angenehm langBeschreibung Die Trauben wurden in den Weinbergen von Hand geerntet, spter manuell entstielt und schonend gepresst. Anschlieend wurde der Most zusammen mit seinen Schalen ber Nacht einer Kaltmazeration unterzogen, wodurch die Farbe und die feineren aromatischen Komponenten extrahiert und die typische Frische und der aromatische Charakter des Sangiovese bewahrt wurden. Anschlieend wurde der Most in Edelstahltanks umgefllt, wo die alkoholische Grung bei
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