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Vinificazione: Vendemmia intera in vasche di cemento termoregolate
illuminando la caratteristica naturale del miele della pianta di agave e reprimendo ogni traccia di amarezza
UNA VENDEMMIA 2019 ECCEZIONALE
Monterotondo
ovvero di quanto rimane del chicco di riso dopo la sua pulitura rispetto al suo volume originario
Acini Spargoli Primitivo di Manduria Doc 2018 RISERVA - L'Antico Palmento Taglia:unico Vinificazione: Vendemmia intera in vascheAcini Spargoli un vino che nel calice si annuncia con un brillante color rosso rubino. Ricco di intensi sentori di bacche rosse, caff e liquirizia. In bocca conferma le note olfattive regalando calde sensazioni di frutta secca e spezie dolci. Si avverte un buon tannino mitigato da unequilibrata morbidezza e supportato da una calda concentrazione alcolica. Elegante, profondo, di buona complessit con finale di legno tostato. Lenergia espressa al palato