Barbera "I calanchi" - Podere Casa Piana corte d'aibo le cui uve raccolte a

le cui uve raccolte a mano

Formaggio semi-stagionato prodotto con latte di mucca e di pecora per esaltare al meglio il profumo del tartufo nero

Sapore leggermente abboccato in giusta contrapposizione a un retrogusto leggermente amarognolo

non viene né chiarificato né filtrato

pesce spada ai ferri

Barbera "I calanchi" - Podere Casa Piana corte d'aibo le cui uve raccolte aQuesto vino ottenuto da uve Barbera, coltivate sui terreni argillosi delle colline di Valsamoggia, proprio sulla sommit dei calanchi a cui dedicato il suo nome. Una volta versato nel calice, l'olfatto viene pervaso da note di frutti rossi e di bosco. Al palato troviamo un vino dal corpo avvolgente e leggermente tannico. Consigliato in abbinamento a primi piatti succulenti come carne rossa ed arrosti. Da provare anche con formaggi erborinati e di media