Pecorino "di una volta" Sughi e sott'oli Insaccato della tradizione emiliana

Insaccato della tradizione emiliana

deve gran parte delle sue caratteriste proprio al territorio in cui viene prodotto

È apprezzato per il sapore nel contempo vivo e delicato

profumi e densità

dal sapore deciso

Pecorino "di una volta" Sughi e sott'oli Insaccato della tradizione emilianaLa volont di produrre un formaggio come si faceva un tempo, alla base di questo pecorino, prodotto utilizzando latte ovino della zona emiliana, munto nei mesi tra aprile e giugno, quando il latte migliore. Questo pecorino viene massaggiato in crosta con olio di semi di girasole e lasciato a stagionare sulle assi di legno, come si faceva una volta.