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parzialmente scremato per affioramento
un colore giallo intenso
veniva affettato sottile accompagnato con pane e pomodoro
primo fra tutti la medaglia d’oro al concorso di Les Rousses
unitamente ad una stagionatura minima di 24 mesi
Salame Felino IGP peso:700gr circa parzialmente scremato per affioramentoIl salame di Felino un salame di carne suina al 100%, prodotto tipico del Comune di Felino (da cui il nome), un piccolo borgo ubicato tra i declivi della Val Baganza (in provincia di Parma). Le sue caratteristiche principali sono la morbidezza, il profumo intenso e il sapore delicato. Tradizionalmente, viene tagliato in diagonale e le fette devono essere spesse come un grano di pepe.
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