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20 Monate sur lie
was die Fruchtaromatik und Frische besonders erhält
Mit Pet-Nat tun wir uns immer etwas schwer
konzentrierter Frucht
aber offen für moderne Wege
Bockenauer Spätburgunder R 2019 Baden 20 Monate sur lieTims Uropa pflanzte seiner Zeit den burgundischen Pinot Klon 777 im vom Schiefer geprgten Felseneck. Ein weiterer Teil stammt von den vulkanischen Bden des Stromberg. Die Reben sind heute zwischen 30 und 50 Jahre alt, was dem Wein eine ungeheure Konzentration verleiht. Entrappt wird hier zu 90%, bevor spontan vergoren und im gebrauchten Barrique ausgebaut wird. Dass jetzt erst der 2019er Jahrgang auf den Markt kam, liegt an den 2 Jahren Flaschenreife,
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