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Carne bianca di vitello o maiale
Vitigno:Barbera 100%Affinamento:4-6 mesi in botti di rovere
con un leggero tocco balsamico e floreale
Viene messa in vendita dopo affinamento in bottiglia di 6-12 mesi
Omaggi al territorio ticinese ed alla cultura della sua gente
Piccole Gemme Sauvignon Ticino DOC 75 CL Annata:2024 Carne bianca di vitello oProdotto con uve Sauvignon Blanc, provenienti dalle zone collinari del Sopraceneri. Viticoltura eroica, elevate pendenze e grandissima insolazione. Grande escursione termica tra giorno e notte preserva gli aromi e migliora la maturazione degli acini. La vendemmia viene fatta manualmente nella prima mattinata per impedire il riscaldamento delle uve, con immediato conferimento alla cantina. Vinificazione: Dopo la pigiatura, luva entra nella pressa dove
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