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dalla separazione delle bucce alla macinazione lenta a pietra (fino a 80 ore)
il cioccolato PORCELANA VENEZUELA è soggetto a una disponibilità limitata di 1 pezzo per ogni ordine
Tostatura: medio-bassa
Espressione unica di cibi rari e preziosi
Macinato: a pietra 96 ore
Amazonas 75.8% - Perù NOREVIEW dalla separazione delle bucce allaCioccolato intenso e persistente con note fresche iniziali di agrumi e frutti rossi. Crema e caff tostato sul finale. Cacao coltivato secondo metodi biologici nella Finca Quya, nel comune di Juahanga, nella provincia di Utcubamba. Qui le ore di sole accumulate durante lanno, lelevata umidit, i terreni alcalini, la tessitura argillosa e la coesistenza con altre piante autoctone hanno dato vita a un profilo aromatico unico. Cacao: 75. 8% Variet: Criollo
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