Collio DOC Sauvignon 2021 Schiopetto 0,75L — Vino Bianco Friuli Uova Segue un periodo di otto

Segue un periodo di otto mesi di elevage su fecce fini regolarmente risospese nel vino

Zona di produzione: Rodengo Saiano (BS)

Vinificazione: Fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (70%) e parte in botti di rovere di piccole dimensioni (30%)

Dopo la raccolta manuale

le fermentazioni avvengono in tini aperti a temperatura controllata e durano fino a 5/6 giorni

Collio DOC Sauvignon 2021 Schiopetto 0,75L — Vino Bianco Friuli Uova Segue un periodo di ottoVino ottenuto da uve di Sauvignon, vitigno di grandissima importanza, coltivato nelle terre del Sauternes e del Bordolese, zone da cui stato importato nel Friuli trovandovi condizioni di terreno e clima ideali. Coltivato in collina, predilige terreni argillosi e freschi, produce grappoli piccoli con acini di media grandezza. Alla raccolta viene accompagnata una pressatura soffice, cui segue un breve periodo di decantazione in totale assenza di