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Proposta d'abbinamento: pasta e fagioli
macerare e fermentare a contatto con le bucce
INVECCHIAMENTO 7 anni
distante pochi chilometri
composta da tre vitigni
TENUTE TOZZI - METODO CLASSICO NERO Pinot nero dosaggio zero champagne Proposta d'abbinamento: pasta e fagioliPinot nero dosaggio zero 2020 Vitigno Pinot Nero 100% Affinamento Affinamento in bottiglia almeno 3mesi dopo la sboccatura Il Metodo Classico di Tenute Tozzi prodotto da uve 100% Pinot nero raccolte manualmente in cassetta nella seconda met di agosto, come primo momento di vendemmia della stagione. Vinificato in acciaio a temperatura controllata il solo mosto fiore, il nostro spumante metodo classico non dosato e viene affinato sui lieviti per oltre