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lunghissime macerazioni a cappello semisommerso (fino a 38 giorni) e un invecchiamento monumentale che va dai 4 ai 5 anni in botti di rovere di Slavonia
Il Barolo Capalot è un vero e proprio gioiello enologico
dove le uve provengono da tre parcelle storiche con un'età compresa tra i 60 e i quasi 100 anni
con quella semplicità autentica che trasforma un panino e un calice in un’esperienza da ricordare
la scelta tecnica è radicale e mirata alla massima trasparenza: la vinificazione e il successivo affinamento avvengono esclusivamente in serbatoi d'acciaio
Barolo del Comune di La Morra 2022 | Marcarini Barbera d'Asti DOCG lunghissime macerazioni a cappello semisommersoQuesto Barolo nasce nel 2015 dalla volont della nuova generazione della famiglia Marcarini di creare unetichetta che fosse il manifesto dei suoli Tortoniani. Restando fedeli a uno stile rigorosamente tradizionalista, la cantina ha unito le uve provenienti dai propri vigneti storici situati nel comune di La Morra (impiantati tra il 1978 e il 2001). Il risultato un Barolo che fa della finezza la sua arma vincente. A differenza delle riserve pi austere,
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