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denso e concentrato che vira in un bel granato
La vinificazione è stata effettuata in tini verticali progettati su misura
la vendemmia si effettua a fine ottobre
sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni
Sapore: tannino avvolgente
Barolo DOCG Rocche di Castiglione - 2016 MEGA_COMUNE DI LA MORRA denso e concentrato che viraComune: Castiglione Falletto Annata: 2016 Sottosuolo: marne bianco grigie e bluastre, alternate da strati di arenarie asciutte e compatte Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 4. 500 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni e 4 6 mesi in acciaio Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale e mentolato Sapore: caldo, tannino astringente Abbinamenti: arrosti, selvaggina