Tout Le Monde Sait Déguster - Livre maturité optimale contrebalancée par des arômes d’absinthe

contrebalancée par des arômes d’absinthe et une finale saline à souhait

Les raisins sont fermentés en grappes entières dans des cuves béton

Le brassage inclut aussi des graines de coriandre

un cépage catalan apparenté au mourvèdre

Gewurztraminer Origin est le gewurztraminer comme vous ne l’attendiez plus

Tout Le Monde Sait Déguster - Livre maturité optimale contrebalancée par des arômes d’absintheTout Le Monde Sait Dguster La dgustation est elle purement une affaire de professionnels ? Non, rpondent les auteurs : elle est la porte de tout le monde, car le sens du got et de lodorat sont communs tous. Il reste lexercer, la dvelopper, la raffiner, ce qui na rien de sorcier mais exige une mthode. Dans cet ouvrage sous forme dentretien, Pierre Guigui et Sophie Brissaud voquent les critres de la dgustation et en donnent les cls mthodologiques