Zelf fermenteren voor smaakontwikkeling Elisa Masschelein reeksen ‘Woodwalkers’ en ‘Seawalkers’

reeksen ‘Woodwalkers’ en ‘Seawalkers’

’ ***** Jess

mais pour défendre la paix

begeerte en jaloezie

’ Japke-d

Zelf fermenteren voor smaakontwikkeling Elisa Masschelein reeksen ‘Woodwalkers’ en ‘Seawalkers’Ontdek de wetenschap achter fermentatie en leer hoe u thuis zuurkool, kimchi en kombucha bereidt. Dit boek biedt alle kennis voor het veilig en creatief ontsluiten van een nieuwe smaakwereld. De rijkste smaken ontstaan niet in een pan, maar in een pot die wekenlang zijn werk doet. Fermenteren is een van de oudste en meest fascinerende keukentechnieken ter wereld, en het is eenvoudiger dan je denkt. In dit boek ontdek je de wetenschap achter