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Fritture: Tempura di verdure o fritto misto di paranza (grazie all'acidità sgrassante)
botaniche aromatiche e il fungo Reishi
Crudi di mare: Ostriche calibro zero
caciocavallo podolico giovane o pecorino di grotta
Il sorso è dinamico
Plein Sud Côtes du Jura AOC Trousseau 2023 Jean-François Ganevat 0,75L — Vino Rosso Giura Tenuta Luce Fritture: Tempura di verdure oIl Ctes du Jura AOC "Plein Sud" Rouge Trousseau 2023 di Jean Franois Ganevat una delle espressioni pi folgoranti, pure e ricercate di tutto lo Jura, un vino rosso che scavalca i confini della tradizione per farsi pura poesia liquida ed emozione artigianale. Nasce sulle spettacolari e scoscese colline di Rotalier, nel sud dello Jura, da una singola parcella battezzata "Plein Sud" proprio per la sua straordinaria e soleggiata esposizione a mezzogiorno.