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Ils ont été affinés pendant plus de 36 mois avec des systèmes traditionnels en caves naturelles
il présente un aspect marbré avec une prédominance de la partie maigre
Étiquette noire : Jambon Ibérique Bellota qui identifie les jambons issus à 100% de porcs ibériques et nourris avec des glands et des herbes pendant la saison de la montanera
mariné et farci dans des boyaux naturels ou artificiels perméables et qui a subi un processus de maturation approprié
Étiquette rouge : Épaule ibérique nourrie aux glands qui identifie les épaules qui sont de race ibérique mais qui ne sont pas issues de porcs 100% ibériques
Chorizo ibérique extra cular Ils ont été affinés pendantLe chorizo ibrique cular est labor exclusivement avec du porc ibrique. Il est prsent dans un boyau de porc pais (cular) de 40 60 mm. calibre et 50 60 cm. de longueur. la coupe, il prsente un aspect marbr avec une prdominance de la partie maigre, de couleur rouge vif. Le schage dure gnralement 3 4 mois. Ingrdients : Porc ibrique extra maigre, paprika La Vera, sel et ail. Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g Valeur nergtique 1757 kj 420 kcal