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entremets de restauration
Versatilité : Grâce aux pièces individuelles incluses
là où un moule demi-sphère laisse une démarcation
Le terme "végétal" désigne uniquement l'origine des ingrédients (issus du monde végétal)
Résistance thermique : Utilisable à des températures comprises entre -40°C et +280°C
Mangue Crispy 400g Modelage entremets de restaurationMangue Crispy Wet Proof 400 g Sosa IngredientsRf. : 40369Conditionnement : Pot de 400 g Une mangue croustillante mme en milieux humides Les ppites de mangue lyophilises Sosa Crispy Wet Proof sont conues pour les professionnels la recherche de textures croquantes et de saveurs fruites durables, mme en milieux humides. Grce la technologie wet proof, elles conservent leur texture dans les mousses, crmes, glaces ou ganaches. Avantages produits Rsistance