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acacia e nocciola
prevede una lunga sosta sulle fecce fini (sur lie)
si estende su 1
non troppo evoluto verso la complessità delle note terziarie
Ormai possiamo dirlo: Natale è alle porte
Nebbiolo d'Alba Superiore San Sebastiano 2023 | Cascina Penna-Currado Ghemme acacia e nocciolaIl Nebbiolo dAlba di Cascina Penna Currado unode alla pazienza e alla nobilt dei vecchi vigneti. Prodotto da viti di circa 65 anni che abbracciano la Cappella di San Sebastiano a Monforte dAlba, questo vino beneficia di un microclima unico: laltitudine elevata e le brezze fresche permettono una maturazione lenta e tardiva, essenziale per plasmare tannini di estrema finezza. La vinificazione segue un ritmo ancestrale: la fermentazione con lieviti
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