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Bouquet complesso con sfumature di vaniglia
Seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi
durante i quali può sviluppare ulteriori complessità aromatiche e gustative
dove acidità e sapidità hanno un perfetto legame con i tannini e la struttura del vino
Vitigno: Sangiovese Carattere: Fruttato
Chateau de Pez AOC Saint-Estèphe 75 CL Annata:2015 Bouquet complesso con sfumature diUve: 51% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inox e cemento a temperatura controllata, con macerazione di circa 20 25 giorni per estrarre colore e tannini. Fermentazione malolattica in acciaio e barrique. Affinamento: 12 18 mesi in barrique di rovere francese (circa 40% nuove). Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati. Profumo: complesso e fine, con sentori di frutti neri maturi
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