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Funziona molto bene come espresso
che ha avuto l'opportunità nel 2009 di acquisire questa grande proprietà (~ 200 ettari) e ha avuto una visione di riforestazione ispirandosi al caffè che cresce spontaneamente nel suo habitat naturale in Etiopia
la potatura meno comune
mirtilli ed uvetta
Dopodiché il caffè viene lavato e rimosso eventuali immaturi
canalaj farm 36 hours fermentation lot huehuetenango guatemala Filters Funziona molto bene come espressoMariano Cardona un produttore di caff di seconda generazione nella prestigiosa regione caffeicola di Huehuetenango. Situata nelle vicinanze di Concepcin Huista, la fattoria di Mariano, Canalaj Farm, porta lo stesso nome del sobborgo in cui si trova. Mariano ha lavorato per anni in altre fattorie della zona come bracciante e, col tempo, riuscito a risparmiare abbastanza denaro per acquistare il proprio appezzamento. Da quel momento in poi il caff