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Environ sept jours avant la récolte normale
dura circa 35 giorni con la tradizionale steccatura del cappello
La seconde fermentation en autoclave selon la méthode Charmat implique un élevage sur lies pendant au moins 35 jours avant la mise en bouteille
chardonnay et pinot meunier cultivés en agriculture biologique dans un vignoble de la vallée de la Marne
Le nez est exprimé par des notes de fruits blancs et d'agrumes et des notes de fleurs blanches
valpolicella superiore doc idea bacco 2020 vicentini W16-17-civa Environ sept jours avant laColore rosso rubino con sfumature brumate. Al naso intenso, etereo, con distinte note di selvatico. Al palato ampio, rotondo, dal corpo pieno e dall'ottima persistenza. Armonico. "Idea Bacco" di Vicentini sicuramente un gran bel Valpolicella Superiore DOC. Vino dalla struttura importante, che ricerca la longevit, stato premiato, grazie anche al fine ed elegante ventaglio aromatico, con due bicchieri Gambero Rosso. Bottiglia fortemente territoriale,