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Formaggi: Comté stagionato 24 mesi
nocciole tostate e datteri
emergono sfumature più terrose di sottobosco e humus
Con IDDA abbiamo intrapreso una via inconsueta: focalizzare l’attenzione principalmente sul Carricante e puntare sulla riscoperta del versante sud-ovest
Sensazione molto succosa e concentrata
Averna Amaro Siciliano 1L — Amaro Sicilia Crémant de Bourgogne AOC Formaggi: Comté stagionato 24 mesiL'Amaro Averna una delle espressioni pi autentiche e identitarie della liquoristica siciliana, un distillato di erbe che va oltre il concetto di semplice digestivo per raccontare il calore e la ricchezza botanica dell'isola nella sua forma pi rotonda e conviviale. Nasce nel cuore di Caltanissetta, un territorio caratterizzato da una storia profonda dove la sapienza erboristica si tramandata nei secoli. La ricetta originale, donata dai frati cappuccini