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grazie al suo ottimo potenziale di invecchiamento
Uve Merlot scelte accuratamente e vinificate separatamente
Abbinamenti culinari: Perfetto con dessert a base di frutta
Abbinamenti culinari: Perfetto con piatti di pesce al forno o grigliati
L’acidità fresca dona equilibrio e slancio
Il Bruciato Bolgheri DOC Guado al Tasso 150 CL Capacità:150 CL grazie al suo ottimo potenzialeLa fermentazione e la macerazione sono state condotte in serbatoi di acciaio inox termo condizionati per un periodo di circa 10 15 giorni ad una temperatura di 28 30C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah stata mantenuta a temperature di fermentazione pi basse per conservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica avvenuta in parte in barrique (Allier Tronais) ed in parte in serbatoi di acciaio inox, ed terminata entro la fine
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