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Vinificazione: in acciaio
Il finale è davvero fine e concentrato
come si vuole e su qualsiasi prodotto
Il palato molto fresco e vivace è segnato da note legnose con un pizzico di pepe e prugna
2 chiacchiere: È biologico
Duca Fedele Valpolicella DOC 2024 Massimago cote du rhone Vinificazione: in acciaioDenominazione: Valpolicella DOC Uvaggio: Corvina 65%, Corvinone 25% e Rondinella 10 % di agricoltura biologica Gradazione: 12,5 % Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano e vinificate subito (prima diraspate e pigiate) senza nessun tipo di appassimento. La fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche d'acciaio. Affinamento: Il passaggio successivo prevede l'affinamento nelle stesse vasche d'acciaio per circa sei mesi. Successivamente
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