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COMPORRE LOTTO DA 4 BOTTIGLIE ASSORTITE
Vinificazione: fermentazione spontanea
carni rosse assortite e aromatizzate
Vinificazione: in vasche di acciaio inox per 10/12 giorni a temperatura controllata (max 28°C) effettuando 2/3 rimontaggi al giorno
Uvaggio: Chardonnay
Barbera d'Alba 2024 Trediberri Vino Rosso COMPORRE LOTTO DA 4 BOTTIGLIEDenominazione: Barbera d'Alba D. O. C. Uvaggio: 100% Barbera Gradazione: 14% Vinificazione: Uve provenienti in parte dal Roero e in parte dalle vigne attorno alla Borgata Torriglione, nei pressi della cantina. La Barbera lunico vitigno su cui ogni anno effettuiamo con sistematicit un diradamento, in modo da limitarne la produzione e la resa per ettaro. La fermentazione alcolica avviene esclusivamente in cemento e dura circa 12 15 giorni. Segue