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Simon Hornstein arbeitet im Weinberg mit größter Sorgfalt: niedrige Erträge
was dem Wein Komplexität und Reifepotenzial verleiht
der bewusst auf Eleganz statt Opulenz setzt
Beeren und feiner Würze
Ausbau im Holz sorgt für Struktur
Anne & Sébastien Bidault - Aloxe-Corton "Léozane" rouge 2022 Humer Simon Hornstein arbeitet im WeinbergDer Wein wird mit Trauben von 2 Lagen aus Aloxe Corton produziert und widerspiegelt ein klassischer Cte de Beaune. "Les Citernes" und "Valozires" habe neben Kalkstein auch blauer Lehm und Anteile an Eisen. Dazu liegen sie recht khl und schaffen Fineesse. Der Name Lozane ist der Vorname der zweiten Tochter von Anne und Sbastien.
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