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calcareo e ricco di minerali
fino all’ottenimento dell’alcool a 5% vol
So2 totale 34 mg/l
Affinamento 8 mesi acciaio inox
Denominazione Doc Alto Adige Annata 2013 Paese Italia Regione Alto Adige Vitigno Merlot Età delle viti 49 anni Sistema di allevamento Pergola trentina semplice
Marcello Colfondo Marche calcareo e ricco di mineraliDenominazione Igt Toscana Annata 2014 Paese Italia Regione Toscana Vitigno Sangiovese e Pinot Nero Et delle viti Sistema di allevamento Uve 100% di propriet. Tipologia di terreno Argilla Esposizione e altimetria 300 metri s. l. m. Vinificazione Spremitura e fermentazione con lieviti indigeni senza controllo della temperatura in acciaio inox. Non viene utilizzata SO2 sulluva o nel mosto. Con il mosto ancora in fermentazione, si imbottiglia per dar via
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