foie gras of als een absoluut verwenglas
In de mond dik en bol(ig) met veel fruit
zoals het hoort maar met zeer aangename zuren
Een aantrekkelijke neus van vers en jong fruit
Dit is een klassieke Nuits-Saint-Georges
Irouléguy, Domaine Ilarria, Cuvee Bixintxo Size:Fles 2019 foie gras of als eenDe topcuve van het huis, vernoemd naar de beschermheilige van het dorp, Saint Vincent. De Bixintxo (spreek uit be tsjien cho) wordt alleen gemaakt in de topjaren en doet denken aan klassieke bordeaux wijnen. Dat wil zeggen, diepte, lengte, veel fruit, stevige tannines en elegantie, maar dan net iets anders want dit is natuurlijk een wijn uit het Franse Baskenland. Lang wegleggen is zeker een optie, decanteren is dat niet, dat is een moetje. Lekker bij