Baambrugs big worst venkelzaad Entrecote Naarmate de olie langer op

Naarmate de olie langer op de tong ligt

Dus stonden er altijd grote stukken vlees op tafel

boterhammen bij de lunch tot ‘s avonds een plakje worst met een biertje voor de buis

ovenschotels en ragouts om kroketten en bitterballen te maken

Ze plukken de oogst heel vroeg in de ochtend en met de hand

Baambrugs big worst venkelzaad Entrecote Naarmate de olie langer opDe worst misschien wel de nederigste der vleesproducten is tegenwoordig ongekend populair, zowel onder thuiskoks als restaurateurs. En terecht, want een goed gemaakte worst is naast een bescheiden ook een bijzonder mooi product, dat men in staat stelt zoveel mogelijk van elk dier te verwaarden. Zo maken wij van de mooiste afsnijdsels van het Baambrugs big, kwaliteitsvlees dat overblijft na het portioneren van de andere snits, deze heerlijke