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Perfetto con il petto d'anatra spadellato
il vino offre un bouquet ricco e complesso
Pesce: Si sposa magnificamente con carpacci raffinati di pesce spada e tonno
Sangiovese e Barbera da piante allevate a Guyot
Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione
Zibibbo Secco Terre Siciliane IGT Gibelè 2022 - Pellegrino Elena Walch Perfetto con il petto d'anatraLo Zibibbo Gibel di Pellegrino nasce dai vigneti in provincia di Trapani. Siamo tra il livello del mare e i 400 metri di altitudine, su terreni argillosi; qui il clima prettamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati calde e ventilate, condizioni che consentono la naturale salubrit delle piante. La vendemmia si svolge a partire dalla prima decade di settembre; le uve vengono sottoposte parzialmente a macerazione, poi sono
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