Rust En Vrede Syrah 2022 Spanje Zijdezacht met een aanhoudende hint

Zijdezacht met een aanhoudende hint van zoet fruit in het gehemelte dat barst van bewaarpotentieel

rijpe grapefruit en mandarijnschil

geroosterd brood

De afgelopen jaren is Alicante Bouschet erg populair geworden in Portugal

kleur en tannine-extractie uit de schil

Rust En Vrede Syrah 2022 Spanje Zijdezacht met een aanhoudende hintRust & Vrede Syrah 2022 Syrah (100%) De druiven worden met de hand geoogst en gedeeltelijk ontsteeld, waarbij 25% van de druiven als hele trossen worden bewaard. Fermentatie vindt plaats in open cuves met handmatige punch downs en pump overs die 2 tot 4 keer per dag worden uitgevoerd. Maceratie duurt 14 tot 21 dagen. De wijn wordt 16 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500L met een combinatie van 20% nieuw en 80% getoast eiken vat. Donker,