Ditha Blaauw - Meer dan wortels Roken omdat men in Japan al

omdat men in Japan al eeuwenlang de culinaire deugden die tegenwoordig in zwang zijn hoog in het vaandel heeft staan: het gebruik van regionale en seizoensgebonden producten

De maalinstelling blijft ook tijdens het navullen exact behouden en is op elk moment op de schaalverdeling afleesbaar

Joris tilt de dagverse lokale producten naar een hoger niveau met fijne combinaties en kooktechnieken

kindvriendelijke gnocchi met knapperige ham en erwten of geroosterde halloumi met aubergine

'The Curry Guy Veggie' is een verzameling van heerlijk gekruide

Ditha Blaauw - Meer dan wortels Roken omdat men in Japan alheerlijke recepten natuurlijk vrij van gluten, suiker, lactose en soja We zijn gewend aan maaltijden met gluten, melkproducten en suiker. Maar wat als je die bestanddelen niet meer eet of mag eten? Wat blijft er dan over? Wortels? En hoe bak je een taart zonder boter en suiker? Ditha Blaauw laat in 'Meer dan wortels' zien dat koken zonder deze bestanddelen juist extra lekker eten oplevert. Haar recepten barsten van de smaak en de meeste ingredinten