Pouilly Fumé "Utopia" 2021 - Jonathan Pabiot (BD & vin nature) Regio_Pic Saint Loup Karakter: Zwoel en rijp

Karakter:   Zwoel en rijp

Druivensoort(en): 100% Viognier

Dit is de Joven

Producten produceren die het verhaal van het gebied

wat grassige aroma's

Pouilly Fumé "Utopia" 2021 - Jonathan Pabiot (BD & vin nature) Regio_Pic Saint Loup Karakter: Zwoel en rijpTop cuve van Pabiot. Wordt maar weinig van gemaakt. Een unieke Puilly Fume zoals je zelden tegenkomt. Deze cuve is afkomstig van een perceel oude wijnstokken (0,4 ha) geplant op een terroir immeridgiaan mergel (Terres Blanches). Jonathan Pabiot rijpt deze cuvee in 10 15 jaar oude vaten. Al sinds het begin maakte Jonathan een aantal vaten op volledig natuurlijke wijnen om zijn wijnen beter te bregrijpen, wanneer ze wat gevoeliger of juist stabieler