Vanille planifolia givrée de l'île Maurice de-retour elle reste parfaitement équilibrée

elle reste parfaitement équilibrée

Cette pollinisation naturelle inscrit l’arôme dans le terroir vivant

Le givre — ces fins cristaux blancs sur la surface des gousses — est de la vanilline pure cristallisée : ne le confondez jamais avec de la moisissure

C’est une prouesse technique et humaine

les crèmes pâtissières

Vanille planifolia givrée de l'île Maurice de-retour elle reste parfaitement équilibréeUne cristallisation rare, une intensit matrise Sur la petite le Maurice, au cur de locan Indien, nat une vanille Bourbon qui ne ressemble aucune autre. Ni Madagascar, ni La Runion, ni les Comores : ici, lidentit est singulire. Aromatiquement, elle est intensment vanille, avec des notes de foin sec, de tabac blond, de miel chaud et de caramel. Malgr un taux de vanilline lev, lquilibre reste remarquable : aucune agressivit, mais une puissance contenue,