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seconda fermentazione con mosto tenuto congelato dalla stessa vendemmia
VIGNETI DI PROVENIENZA: Cappella e Brolo
VITIGNO: 90% Chardonnay
NUMERO CEPPI PER ETTARO: 5
Un vino rosato frizzante che nasce in collaborazione con gli amici dell’azienda
1701 Ellesseddì (Lieviti Solo Domestici) Millesimato 2022 certificato Demeter seconda fermentazione con mosto tenutoBrut Nature Millesimato 2020 rifermentato con lieviti indigeni. DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG. Produzione: 3. 366 bottiglie (0,75L). Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero. Annata: 2022. Gradazione alcolica: 12%. Dosaggio: 0 g l. Vigneti di provenienza: tutte le vigne aziendali. Numero ceppi per ettaro: da 5. 555 a 6. 250 piante per ettaro. Sistema di allevamento: Guyot unilaterale. Terreno: morenico profondo con scheletro abbondante e deposizione