Sodium Alginaat (Natriumalginaat) pea protein maak gecentreerde bollen van welke

maak gecentreerde bollen van welke vloeistof dan ook

Land van herkomst: Verenigd Koninkrijk

Inhoud: 2 x 1 meter slang & 2 x 50ml spuiten (Food Grade)

Een nuttige eigenschap van sodium citraat is dat het de zuurgraad van levensmiddelen en vloeibare oplossingen verlaagt

vrij van kunstmatige kleur- en smaakstoffen

Sodium Alginaat (Natriumalginaat) pea protein maak gecentreerde bollen van welkeSodium alginaat (ook bekend onder de naam 'natriumalginaat') is een extract van zeewier dat wordt gebruikt voor het maken van eetbare bollen. Het vormt een gel in aanwezigheid van calciumionen en werkt dus perfect samen met calcium lactaat. Met de sferificatie techniek vormen sodium alginaat en calcium lactaat samen een dunne gel rondom een vloeistof. Hierdoor is iedere vloeistof tot een eetbare bol om te toveren, zeer spectaculair voor iedereen die