kruid en fruit zijn perfect in evenwicht
Het is het armste stuk wijngrond uit de streek
Gegist op kamertemperatuur (zonder temperatuurcontrole dus)
in dit geval richting Cuba
rood & wit vlees op de grill
Juan Piñero Cream Great Duke 12y Terroirwijn kruid en fruit zijn perfect75% palomino fino, 25% pedro ximnez. De palomino is deels aangeplant op Pago Macharnudo en deels op Pago Aina. De pedro ximnez is afkomstig uit Montilla Morilles. Solerasysteem van 3 criaderas, 15 jaar oud. 2 saca's per jaar. Aroma's van karamel, siroop, honing, citrus, gedroogde abrikozen. Elegant en soepel in de mond, niet al te mollig en nog zeer fris in de mond, ondanks z'n leeftijd. Past bij desserts, blauwe kazen, ijs met iets van meloen of