Vinagre de Familia 0.375L DO Valdeorras koffie en toast

koffie en toast

Continentaal klimaat met als bodem de Albariza de Barajuela (een laminaat kalkbodem)

Daarna wordt hij overgeheveld op Franse eiken vaten waar hij nog 12 maanden verder rijpt

Aroma's van peer

Rode en witte variëteiten staan door elkaar in de oude wijngaard

Vinagre de Familia 0.375L DO Valdeorras koffie en toastSherry azijn van 100% palomino waarbij de wijn oorspronkelijk was bestemd voor het maken van een palomino sherry. Het productieproces van wijn naar azijn gebeurt tweeledig: bacterin in de sherryvaten zorgen er voor dat de alcohol omgezet wordt in azijnzuur, dit proces wordt nog versterkt door de oxidatieve opvoeding die de wijn krijgt. Deze sherry azijn heeft minimum 6 7 jaar in Amerikaanse eikenhouten sherryvaten van 500 liter gerijpt volgens het