Pay in 4 interest-free payments of $3.99 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 7 - Aug 12
Hoe te gebruiken: Week de gelatine minimaal 30 minuten in 3 - 4 keer zijn eigen gewicht aan koud water of een andere vloeistof
De dosering is gebaseerd op het totale gewicht van je recept (het totale gewicht van al uw ingrediënten samen)
Glucosestroop
Verschillende vormen van transglutaminase worden gevonden in dierlijke en plantaardige bronnen
gebak en vlaaien
Calcium Lactaat & Sodium Alginaat (Natriumalginaat) Hoeveelheid:100 gram Hoe te gebruiken: Week deCalcium Lactaat en Sodium Alginaat. Twee ingredinten die nodig zijn voor de moleculair koken technieken sferificatie en omgekeerde sferificatie (spherification & reverse spherification). Calciumlactaat Ons Calciumlactaat is een kwaliteitsproduct en is een extract van melkzuur. Het werkt goed bij de productie van kaviaar, parels, spaghetti en bollen met behulp van sferificatie technieken. Calciumlactaat kan ook worden aangebracht op vers fruit en