Fleur du Cap Essence Merlot italiaanse-wijnen Donnafugata frisse limoen en stuivende kruisbessen

frisse limoen en stuivende kruisbessen

Vandaag de dag staat het onder leiding van de familie van Ernesto Abbona

Zo is Giancarlo Lenotti (pater familias en oenoloog) bij de botteling installatie in staat met een beduidend lagere hoeveelheid sulfiet te werken

De Ripasso-techniek houdt in dat de jonge wijn in januari of februari een tweede gisting ondergaat door toevoeging van Amarone-schillen

Ook na de dood van Meindert Pon in 2014 leeft deze gedachte nog voort

Fleur du Cap Essence Merlot italiaanse-wijnen Donnafugata frisse limoen en stuivende kruisbessenNiet zomaar een Merlot wijntje, maar juist n met veel kracht en verfijning, deze Fleur du Cap Merlot. Er is zeer veel zorg gepleegd aan deze wijn, hand geplukte druiven en een hout lagering van veertien maanden op nieuw en oud Frans en Amerikaans eikenhout. U kunt zich wel voorstellen dat dit erg bijzonder is, het nieuwe hout zorgt voor veel diepgang en structuur. De Merlot wijngaarden van Fleur du Cap De Merlot druiven zijn afkomstig van wijngaarden