Quinta do Vallado 40 Years Old Tawny Port - 0,50L Wine appreciation events Er wordt een malolactische fermentatie

Er wordt een malolactische fermentatie toegepast in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter

gemaakt met ambachtelijke methoden in oude stijl

volledige malolactische gisting en 16 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten

Ortus is Latijn voor geboorte en/of een begin

maar ook een goede combinatie met een hartige taart met geitenkaas en bosbessen

Quinta do Vallado 40 Years Old Tawny Port - 0,50L Wine appreciation events Er wordt een malolactische fermentatieDe oud gouden kleur zegt alles. Deze weelderige, likeurachtige 40 Years Old Tawny heeft een pittig randje dat perfect samengaat met de zuurgraad, de rozijnenvruchten en smaken van lange houtrijping. Het is niet zozeer jong maar wel nog heel levendig en evenwichtig. Zeer intens en complex, in de neus een combinatie van tabakstonen en gedroogd fruit. Zeer geconcentreerd in de mond met uitstekende structuur. Tonen van fruitcake, vijgen en geroosterd