Simmentaler côte de boeuf dry-aged Baambrugge wat betekent dat bij een

wat betekent dat bij een langzame garing niet alleen een botermals stukje vlees

Dit product is het beste te bewaren buiten de koelkast

000 kcal 27

De kaas wordt geproduceerd in Ijsselstein door de familie Verweij en rijpt gedurende 1 jaar in een kaaskamer al daar

maar toch zeer sappig en vol bindweefsel dat met stoven gelatineus in de saus smelt

Simmentaler côte de boeuf dry-aged Baambrugge wat betekent dat bij eenVoor velen het allermooiste stuk van het rund: de cte de boeuf. In feite de ribeye met omliggende kappen, tussenliggend vet en de rib. Een dwarsdoorsnede van verschillende spieren, en dus een verscheidenheid aan structuren en texturen op tafel die een gevarieerd gezelschap kan bekoren. Bijzonder vol van smaak een imposant pronkstuk voor het kerstdiner. Bereidingswijze Haal de Cte de boeuf minimaal 2 uur van tevoren uit de koelkast zodat hij goed op