De wijn fermenteert volledig spontaan met natuurlijke gisten
Soms worden noten van perzik en ander wit fruit aangetroffen
mandarijn en verse amandel
bramen en anijs met een laagje donkere chocolade
viooltjes en cacaobonen komen tot uiting in een langdurige afdronk
Bodegas Callejo 'Parajes de Callejo' 2020 - Magnum 1,5L Actie De wijn fermenteert volledig spontaanParajes de Callejo heeft een intense kersenkleur. De geur is zeer aromatisch, primair, met tonen van wild rood en zwart fruit, rozemarijn, sering, kreupelhout, oregano en kaneel. De smaak is complex en gestructureerd, sterk gentegreerd hout in combinatie met zwarte pruimen en bosbessen, gerookt fijn en mineraal karakter met een aanhoudende afdronk. Hier drukt Tinto Fino zich uit met elegantie, zeer primair, met een fijne en delicate tannine. Rijping: