Ramon Bilbao Verdejo Sobre Lias D'alessano Daarna wordt een koude klaring

Daarna wordt een koude klaring uitgevoerd in een roestvrijstalen tank en fermentatie in Franse eiken vaten

doorspekt met een subtiele rode tint

Deze Catarina Bacalhôa Tinto is afkomstig van het wijnhuis Bacalhôa en vinden we op het Portugese schiereiland Setúbal

eiken hout en rode kersen

De wijn plakt aan het glas en dat geeft goed weer hoe vol en romig de kwaliteit is

Ramon Bilbao Verdejo Sobre Lias D'alessano Daarna wordt een koude klaringRamn Bilbao Verdejo Sobre Las DO Rueda Verdejo met extra diepte door rijping op de lies. Ramn Bilbao selecteert fruit van hoger gelegen percelen in Rueda en werkt met lage interventie om spanning en precisie te bewaren. Wat betekent sobre las bij Verdejo? Rijping op de eigen gistcellen voor meer romigheid, complexiteit en lengte in de smaak. Wijngaarden en regio De druiven komen uit Spanje, Castilla y Len, DO Rueda. De stokken op Finca Las Amedias