Poulet noir boerderijkip panklaar Stoven De smaak is licht zuur

De smaak is licht zuur met nootachtige tonen en heeft

Een stuk vlees met veel gemarmerd vet en een buitengewone textuur

De wijn wordt na de vergisting gerijpt in Franse barriques

De olie heeft een licht pittig en fruitig aroma

Laat het rusten op een plank in aluminiumfolie tot een kerntemperatuur van 49 °C

Poulet noir boerderijkip panklaar Stoven De smaak is licht zuurDe Poulet Noir, te herkennen aan de typische zwarte poten, is een echte vrije uitloopkip, en krijgt gedurende haar relatief lange leven een volledig plantaardig menu voorgeschoteld. Met een leeftijd van minimaal 70 dagen is deze kip ruim twee en een half keer zo oud als een gangbare kip. Die lange afmestperiode resulteert samen met een ruime bewegingsvrijheid in een heerlijk nootachtige smaak die met recht authentiek genoemd mag worden.